Cara membuat martabak telur adalah salah satu camilan favorit yang populer di Indonesia. Dengan rasa gurih dan tekstur renyah, martabak telur menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat martabak telur yang lezat di rumah Anda sendiri.
Bahan-bahan:
1. Kulit Martabak:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 350 ml air
2. Isian Martabak:
- 4 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
3. Bahan Tambahan (Opsional):
- Daging sapi cincang
- Bawang merah cincang
Langkah-langkah:
1. Persiapan Kulit Martabak:
- Campurkan tepung terigu, telur, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan licin.
- Diamkan adonan selama 30 menit untuk istirahat.
2. Persiapan Isian Martabak:
- Kocok telur dalam mangkuk besar.
- Tambahkan daun bawang, seledri, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Pembuatan Martabak:
- Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan kulit martabak ke wajan dan ratakan dengan sendok.
- Setelah kulit martabak setengah matang, tuang adonan telur di atasnya.
- Lipat kulit martabak menjadi dua, tutup, dan biarkan hingga matang di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan martabak telur yang sudah matang.
- Potong martabak telur menjadi beberapa bagian dan sajikan bersama dengan saus sambal atau acar.
Tips Tambahan:
- Untuk varian rasa yang beragam, tambahkan daging sapi cincang atau bawang merah cincang ke dalam adonan telur.
- Pastikan api tidak terlalu besar agar martabak matang secara merata tanpa gosong.
Dengan mengikuti cara di atas, Anda dapat dengan mudah membuat martabak telur yang gurih dan renyah di rumah. Selamat mencoba!
