Mie Aceh adalah salah satu hidangan kuliner khas yang menggoda selera dari Provinsi Aceh, Indonesia. Dibuat dengan rempah-rempah khas dan kekayaan rasa yang unik, Mie Aceh telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui resep super lengkap untuk membuat Mie Aceh yang lezat dan autentik.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang akan Anda perlukan untuk membuat Mie Aceh:
Bahan Utama:
- 300 gram mie basah atau kering
- 250 gram daging sapi (potong tipis sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu-Bumbu dan Bahan Tambahan:
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 4 buah cabai merah besar (iris tipis)
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera, iris tipis)
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 cm jahe (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 batang daun seledri (iris tipis)
- Kecap manis secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Mie Aceh
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Mie Aceh yang lezat:
Persiapan Bahan:
- Rebus Mie: Rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum.
- Tambahkan Bumbu-Bumbu: Masukkan serai, jahe, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
Memasak Mie Aceh:
- Tambahkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Bumbu Tambahan: Tambahkan kunyit bubuk, garam, gula, dan kaldu ayam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Penyajian: Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga mie tercampur rata dengan bumbu.
- Sajikan: Angkat dan sajikan Mie Aceh dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri. Sajikan segera dengan tambahan kecap manis jika diinginkan.
Dengan mengikuti resep super lengkap ini, Anda akan dapat membuat Mie Aceh yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan khas dari tanah Aceh ini!
